Vállalkozói tevékenységünk listája

Az intézet technológus, kémikus, biológus és minőségügyi szakemberei révén technológiával, minőséggel kapcsolatban a következő területeken ajánl megoldásokat:
- Új húsipari termékek és technológiák kidolgozása (pl. szívbarát, funkcionális, különleges    készítmények)
- Különböző adalékanyagok húsipari alkalmazhatóságának vizsgálata
- Húsipari adalékanyagok optimális (minőség- és költségvonzat) felhasználási technológiájával    kapcsolatos szaktanácsadás
- Húskészítmények eltarthatóságát növelő gyártástechnológiák kidolgozása
- Technológiai hibák (pl. nem kellő vagy túlzott hőkezeltség, állomány-, szín- és ízhibák) okának    kiderítése és az elhárításra módszer kidolgozása
- Húskészítmények eltarthatóságának vizsgálata
- Húsok és húskészítmények romlási okainak megállapítása és javaslattétel a kiküszöbölésre
- Nyersanyagok, adalékanyagok és húskészítmények kémiai és mikrobiológiai vizsgálata
- Húskészítmények műszeres állománymérése (pl. keménység, rugalmasság, rágósság, gumisság,    nyíróerő), amely tulajdonság az élvezeti érték szempontjából egyike a legfontosabbaknak; az    állománymérés elősegítheti a különböző technológiák vagy adalékanyagok közötti választásnál    az objektív alapokra helyezett döntést
- Húskészítmények műszeres színmérése
- Adalékanyagok hatásának vizsgálata a késztermék tulajdonságaira
- Húsüzemek mikrobiológiai tisztaságának ellenőrzése higiéniai gyorsvizsgáló berendezéssel
- Húskészítmények érzékszervi bírálata
- Csomagolóanyagok vizsgálata (vastagság, oxigén- és vízgőzáteresztő képesség) felhasználás    előtt a megfelelőség megállapítása érdekében
- Csomagolt termékek vizsgálata a csomagolóanyag-megmunkálás után (pl. a csomagban lévő    oxigén-, szén-dioxid-tartalom, vákuum mértékének meghatározása, a csomagolóanyag    varratszilárdságának, oxigén- és vízgőzáteresztő képességének, vastagságának meghatározása)
- Szaktanácsadás a Magyar Élelmiszerkönyv és Élelmiszertörvény előírásainak alkalmazásában
- HACCP rendszerek kiépítésében szaktanácsadás, szükség esetén a kidolgozásban aktív    közreműködés
- Az ISO 9000-es szabványsorozat szerinti minőségbiztosítási rendszerek kiépítésében tanácsadás

Az intézet műszaki szakemberei évtizedeken keresztül terveztek és kiviteleztek különféle, a húsiparban használatos berendezéseket (pl. hőkezelőket, klímaberendezéseket, füstgenerátorokat, konvejorpályákat, pneumatikus szállítórendszereket stb.), valamint részt vettek a legtöbb külföldi berendezés, technológia bevezetésében, beüzemelésében, kimérésében. Erre a kialakult szellemi tőkére alapozva vállalkozik az intézet arra, hogy felméri a húsipari vállalatoknál működő különféle berendezések műszaki állapotát, műszeres méréseket végez megfelelőségük ellenőrzésére, javaslatot készít a hiányosságok megszüntetésére, a fejlesztési irányok meghatározására. A szakmai háttéren túl a vizsgálatok eredményességét az intézet korszerű műszerparkja is garantálja. Az intézet által kiadott szakvélemények jól felhasználhatók külső, illetve belső partnerekkel felmerülő viták rendezésére amit tapasztalatok bizonyítanak.
A folyamatosan (1-2 évente) végeztetett műszaki állapotfelmérés, a javítást követő ismételt ellenőrzés jó hatással van a karbantartás színvonalára. Így, a segítségünkkel megfelelően karbantartott berendezések garantálni tudják a jó minőségű készterméket, ezzel is hozzájárulva a vállalat gazdasági eredményességéhez.
A fentiek alapján többek között a következő feladatokra vállalkozunk:
- Hőkezelő-, füstölő és klímaberendezések műszaki állapotának vizsgálata, technológiai    paraméterek (hőmérséklet, relatív páratartalom, légsebesség, légszennyezettség stb.) mérése,    fejlesztési javaslatok kidolgozása
- Hűtőfejlesztések hústechnológiai megfelelőségének vizsgálata, értékelés készítése
- Készáruraktárak tárolási körülményeinek vizsgálata, megoldási javaslatok kidolgozása
- Vágott testek és készáruk tárolási veszteségeinek (káló) mérése
- Vizsgálatok végzése energiaracionalizálási feladatok megoldásához
- Füstölési technológiák vizsgálata, az okozott légszennyezés mérése
- Fővállalkozói, illetve üzletközvetítői tevékenység végzése húsipari berendezések létesítéséhez
- Különféle élelmiszer-ipari gépek, berendezések munkavédelmi és szakértői vizsgálata, továbbá    szállítópályák, konvejorok statikai és dinamikai vizsgálata
- Munkahelyek ergonómiai mérése, gépek, berendezések zajteljesítményszintjének meghatározása

Az intézet az alábbiak szerinti közreműködést ajánlja a vállalat gazdálkodási és marketing tevékenységében:
- Külföldi előírások és ajánlások beszerzése, fordítása és értelmezése
- Közreműködés a külföldi piacépítésben
- A termeléselszámolási rendszer felülvizsgálata, hatékonyságot növelő ajánlások kidolgozása
- A kihozatali, felhasználási- és veszteségnormák felülvizsgálata, javaslatok készítése az    anyaggazdálkodás javítására
- Raktári veszteségnormák mérésen alapuló meghatározása
- Előadások, szimpóziumok megszervezése és lebonyolítása
- Oktatás, továbbképzés tartása

A vállalat/vállalkozás problémáinak, fejlesztési feladatainak megoldásában a fenti három területen vázolt tevékenységgel, megbízási szerződés formájában vállalkozik intézetünk. A megbízás teljesítése során feltárt adatokat, a vállalat/vállalkozás tevékenységéről szerzett információkat természetesen bizalmasan kezeljük, azokról tájékoztatást kívülállónak nem adunk és ezért - szerződésben rögzítve - felelősséget vállalunk.