Tájékoztató a QUID szerinti hústartalom számítására alkalmas programról

A jelölési rendeletben meghatározott "hús" fogalom alapján történő hústartalom-számítás lehetőségének érvénybe lépése óta intézetünk kidolgozott egy számítógépes programot, amelynek segítségével meghatározható az egyes termékek összetétele a hústartalom alapján. Az elmúlt években ezt a programot számos vállalatnál adaptáltuk, ahol azt azóta eredményesen alkalmazzák.
A MÉ 13-/13-1 előírásának új, második kiadása már kötelezővé tette az összetétel hústartalom alapján történő feltüntetését (QUID) a termékek címkéjén, amelyhez nagy segítséget nyújt az intézetben kidolgozott program.
A QUID-érték meghatározásával kapcsolatos tájékoztató anyag rámutat többek között a hústartalom-számítással járó problémákra és áttekintést ad a különböző hozzáadott vizet tartalmazó termékeknél alkalmazandó eljárásról.
Amennyiben érdekli az intézeti program, kérjük, vegye fel a kapcsolatot dr. Zsarnóczay Gabriella igazgatóval az alábbi elérhetőségek egyikén:
Tel.: 06-1-215-7350/186 vagy 06-20-911-8360
E-mail: kemia@ohki.hu