Külföldi
pályázatok
A
pályázat címe: Technológiai transzfer és innovációs megoldások
és beavatkozások a Dél-Kelet-Európai régiók agrár-élelmiszer
szektorában
A pályázat időtartama: 2009. április 1. - 2012. március 31.
Témafelelős: Kovács Ágnes
Project
jele: TECH.FOOD
Projekt
száma: SEE/A/160/1.1/X
Program:
Tevékenységi terület: Dél-Kelet-Európai régiók
Prioritás iránya: Innováció és vállalkozáskönnyítés
Technológiai és innovációs hálózat fejlesztése specifikus
területeken
A pályázatban
résztvevő partnerek:
Vezető partner: Modena Tartomány, Viale Martiri della Libertá,
34., 41100 Modena, Olaszország
1. Project partner: ASTER Konzorcium , Via Piero Gobetti,
101., 40129 Bologna, Olaszország
2. Project partner: Bukaresti Közgazdaságtudományi Akadémia,
6., Piata Romana, 010374 Bukarest, Románia
3. Project partner: Földművelési és Vidékfejlesztési Minisztérium,
Carol I. str., Sector 3, Bukarest.
4. Project partner: Országos Húsipari Kutatóintézet K.N. Kft.
1097 Budapest, Gubacsi út 6/b., Magyarország
5. Project partner: Regionális Adminisztráció Stara Zagora,
108., Star Simeon Veliki Bul., 6000 Stara Zagora, Bulgária
6. Project partner: Görög Nemzeti Kutatási Alapítvány, 48.,
Vassileos Constantinou Ave., 11635 Athén, Görögország
7. Project partner: Athéni Kereskedelmi és Iparkamara, 7.,
Akademias str., 10671 Athén, Görögország
8. Project partner: Trakia Egyetem Stara Zagora, 6000 stara
Zagora, Bulgária
9. Project partner: Corvinus Egyetem Budapest, Villányi út
29-43, 1118 Budapest, Magyarország
1. IPA partner: AZRRI Isztria Vidékfejlesztési Hivatala, Setaliste
Pazinske Gimnazije, 1., 52000 Pazin, Horvátország
2. . IPA partner: Belgrádi Agrárgazdasági Intézet, Volgina
Str. 15., 11060 Belgrád, Szerbia
Célkitűzés:
A TECHFOOD projekt általános célja a mezőgazdasági és
élelmiszer szektor K+F és innovációs kapacitásának építése
az SEE régió kutató testületeire, intézményeire és élelmiszeripari
vállalataira jellemző kapcsolatok hiányának megszüntetésével
azzal a céllal, hogy továbbfejlesztett és fenntartható termékeket,
gyártási folyamatokat és szolgáltatásokat hozzon létre.
Nevezetesen, a projekt európai hálózatokat valamint működőképes
eszközöket hoz létre, amelyek képesek arra, hogy hatékonyan
erősítsék a technikai innovációt az élelmiszergyártásban azzal
a céllal, hogy növeljék a minőségi és/vagy hagyományos termékek
hozzáadott értékét. A projekt megvalósítása egyrészről hozzájárul
az élelmiszerminőség és -biztonság iránti fogyasztói bizalom
megújításához, másrészről lehetővé teszi a biztosabb gyártásokhoz
szükséges technikai ismertek és innovatív eszközök elterjesztését.
Részletek
>>>
Egyéb
információ:
— Brossúra >>>
— Szórólap >>>
—
2010. márciusi hírújság, 1. szám >>>
A
pályázat címe: Új funkcionális húskészítmények kifejlesztése
(Development of new nutraceutical meat products) - NUTRAMEAT
A szerződés száma: COOP CT-2005-017554
A pályázat időtartama: 2005. szeptember - 2007. augusztus
Témafelelős: Kovács Ágnes
Résztvevők:
Spanyolország:
— GOIKOA Húsfeldolgozó Üzem (projektvezető)
— UPNA - Navarra Állami Egyetem
Franciaország:
— PASCAL MASSONDE Húsfeldolgozó Üzem
— ADIV - Húsipari Fejlesztő Intézet
Írország:
— GRANBY Húsfeldolgozó Üzem
— NFC - Táplálkozástani Intézet
Magyarország:
— HUNNIA Húsipari Kft.
— Országos Húsipari Kutatóintézet Kht.
Görögország:
— GOODY'S Vendéglátóipari Lánc
— HAROKOPIO Egyetem
Célkitűzés:
Új, csökkentett zsírtartalmú funkcionális húskészítmények
előállítása olívaolaj, zabkorpa, CLA (konjugált-linolsav),
növényi antioxidánsok és TG (transz-glutamináz) enzim felhasználásával.
A vér koleszterinszintjének csökkentése. A hiperlipidémia,
a szív és érrendszeri megbetegedések, cukorbetegség, elhízás
megelőzése.
A kifejlesztett, legjobb technológiai és érzékszervi tulajdonságokkal
rendelkező termékek fogyasztói felmérése, betegeken történő
kipróbálása, gyártása.
Részletek
>>>
A
pályázat címe: Kis- és középvállalkozások függetlensége
a híres kereskedelmi márkáktól
(SMEs independence from famous trademarks) - P2P
Szerződés száma: COLL-CT-2004-50000352
Pályázat időtartama: 2004. november - 2006.
szeptember
Témafelelős: Kora Mária
Résztvevők:
Olaszország:
— CNA - Kisvállalatok és kisiparosok Nemzeti Szövetsége
(projektvezető)
— Democenter- Innovációs Demonstrációs Központ
Spanyolország:
— INKOA
— INNOPOLE
Németország:
— ATB- Alkalmazott Rendszertechnikai Intézet
Magyarország:
— MTA, SZTAKI
— Országos Húsipari Kutatóintézet Kht.
— Vágóállat és Hús Terméktanács
Célkitűzés:
A kisebb üzemek versenyképességének javítása megbízható nyomon
követési rendszer kialakításával, mellyel lehetővé válik egy
adott termékre vonatkozó valamennyi szükséges információ összegyűjtése.
Részletek
>>>
A
pályázat címe: Regionális élelmiszerek Európában
és jelentésük a XXI. Századi Európában (ESF Tényfeltáró Szeminárium)
(Local food in Europe)- LOCALFOOD
A szerződés száma: European Science Foundation
A pályázat időtartama: 2006. június 14-17.
Témafelelős: Kovács Ágnes
Résztvevők:
Norvégia:
— SIFO - Norvég Fogyasztói Kutatóközpont (projektvezető)
Franciaország:
— CNEARC - Francia Élelmiszerkutató Intézet
— CNRS - Francia Kutatóintézet, Regionális Források
— Bordeaux-i Egyetem, Szociológia és Antropológia Tanszék
— Természettudományi Múzeum
Spanyolország:
— Valladolidi Egyetem, Alkalmazott Gazdaságtan Tanszék
Magyarország:
— Országos Húsipari Kutatóintézet Kht.
Hollandia:
— Wageningeni Egyetem, Vidék Szociológia Tanszék
Olaszország:
— Pisai Egyetem, Földművelésügyi Gazdaságtan Tanszék
Dánia:
— Királyi Állatorvos-tudományi Egyetem, Humán Táplálkozás
Kutatás Tanszék
Egyesült Királyság:
— Edinbourghi Egyetem, Menedzsment és Gazdaságtan Tanszék
Célkitűzés:
A pályázat célja a különböző országok helyi, ”lokális”
élelmiszereinek bemutatása volt.
Részletek
>>>
A
pályázat címe:
Hagyományosan érlelt kolbászok biztonsága: védőkultúrák és
bakteriocinek kutatása (Safety of traditional fermented sausages:
research on protective cultures and bacteriocins) - SAFETYSAUSAGE
Szerződés száma: ICA4-CT-2002-10037
Pályázat időtartama: 2002. január - 2005.
november
Témafelelős: Gasparikné dr. Reichardt Judit
Résztvevők:
Görögország:
— ETAT (projektvezető)
— Athéni Mezőgazdasági Egyetem
Olaszország:
— Udinei Egyetem
Horvátország:
— Zágrábi Állatorvosi Egyetem
Szerbia és Montenegró:
— Belgrádi Húshigiéniai és Technológiai Intézet
Bosznia és Hercegovina:
— Szarajevói Állatorvosi Egyetem
Magyarország:
— Országos Húsipari Kutatóintézet Kht.
Célkitűzés: Starter-, illetve védőkultúrák
izolálása fermentált kolbászokból, kísérleti gyártásokkal
igazolni a védőkultúrák patogén mikrobákkal szemben kifejtett
hatását laboratóriumi körülmények között táplevesben és üzemi
körülmények mellett kolbász termékben modellezve.
Részletek
>>>
A
pályázat címe:
Innovatív képzés a kelet- és közép-európai húsipar középvezetői
részére - EASTMEAT
Szerződés száma: NL/00/B/F/PP/123007
Pályázat időtartama: 2000. december - 2003.
november
Témafelelős: Kovács Ágnes
Résztvevők:
Hollandia:
— ECCEAMST Alapítvány (projektvezető)
— SVO Oktató és Tanácsadó cég
— Utrechti Egyetem, Állati Eredetű Élelmiszer-tudomány
Tanszék
Ausztria:
— Hústudomány és Technológia Ausztriai Egyesülete
Magyarország:
— Országos Húsipari Kutatóintézet Kht.
— Szent István Egyetem, Állatorvos-tudományi Kar, Élelmiszer-higiénia
Tanszék
— Vágóállat- és Hús Terméktanács
— Pick Szeged Rt.
— Bercsényi Miklós Élelmiszeripari Gyakorlóiskola
Lengyelország:
— Varsói Mezőgazdasági Egyetem, Állatorvos-tudományi
Kar, Élelmiszer-higiénia Tanszék
— Wroclawi Mezőgazdasági Egyetem, Élelmiszertechnológia
Kar, Állati Termékek Technológia Tanszék
— Pulawy Központi Vállalati Alapítvány
— Piwet Nemzeti Állatorvosi Kutatóintézet
— Balcerzak I Spólka Húsfeldolgozó Üzem
Csehország:
— Vegyi Technológiai Intézet, Élelmiszer-tartósítás
és Hús-technológia Tanszék
— Állatorvosi Kutatóintézet
— Kostelecke Húsüzem Rt.
— Húsipari Középiskola Prága
Célkitűzés:
Oktatási anyagok (modulok) elkészítése a húsiparban dolgozó
közép-menedzserek részére. A modulok célja, hogy rugalmas
továbbképzést biztosítson a húsipar középmenedzseri szintjén
dolgozó vagy dolgozni fogó személyek részére. A célcsoportot
jelen esetben az oktatók, menedzserek vagy más, a téma iránt
érdeklődő személyek alkotják.
Az Európai Konzorcium a Modern Hústudomány és Technológia
Oktatásáért Alapítvány 1999-2000 között koordinátora volt
az Európai Bizottság Leonardo da Vinci programjának pénzügyi
támogatásával működő ”Húsháló keleti terjeszkedése”
(MEATNET) című pályázatnak. A pályázat célja a Közép- és Kelet-Európa
húságazatában kialakítandó hálózat mellett, egy továbbképzési
igényekre vonatkozó felmérés elkészítése volt az érintett
országokban, Csehországban, Magyarországon és Lengyelországban.
A vizsgálat eredményei alapjául szolgáltak egy, a 2000-ben
beadott Leonardo da Vinci pályázatnak.
Az EASTMEAT pályázat keretében, a Leonardo da Vinci II. Program
támogatásával készült modulok a MEATNET felmérései alapján
lettek összeállítva.
Részletek
>>>
A
pályázat címe: Szárazkolbászok fermentálása és érlelése
(Assessment and enhancement of fermentation + ripening of
dry cured sausages related to sensory quality + wholesomeness)
- CUREM II
Szerződés száma: EURO-AGRI CUREM II EU-165911
Pályázat időtartama: 1996. október - 1999.
december
Témafelelős: dr. Incze Kálmán
Résztvevők:
Hollandia:
— STEGEMAN Húsipari Vállalat (projektvezető)
— Utrechti Egyetem Állatorvosi Tanszék
Belgium:
— IMPERIAL Húsipari Vállalat
— Kémiai és Biokémiai Kutatóintézet
— Genti Egyetem Élelmiszer-ipari és Biológiai Tanszék
Magyarország:
— RINGA Húsipari Rt.
— Országos Húsipari Kutatóintézet
Célkitűzés:
A pályázat célja a nyers húskészítmények fermentálásának,
érlelésének és szárításának technológiai javítása az érzékszervi
tulajdonságok, az élelmiszer-biztonság és az egészséges táplálkozás
szempontjainak figyelembe vételével.
