CSAPÓ I.-GASPARIKNÉ REICHARDT J.-KOVÁCS Á.-VADÁNÉ KOVÁCS M.-ZELENÁK L.-ZUKÁL E.-ZSARNÓCZAY G.:
A Hústudomány és Technológia 51. nemzetközi kongresszusa II. (2007/1, 7. oldal)
ARNETH, W.:
Hosszabb ideig él, aki a megfelelő ételt eszi? 1. A "lipidelmélet" - eredete, alapjai, hatása (2007/1, 29. oldal)
FRIDERICH L.-VÉN CS.-BALLA CS.:
Nagy intenzitású, aktív ultrahang alkalmazása a pácolási technológiában (2007/1, 34. oldal)
VÁRKONYI G.:
Beszámoló a "Minőségmenedzsment az élelmiszeriparban, 2006" konferenciáról (2007/1, 41. oldal)
HAJDUK P.-SÁFÁR L.-NAGY B.-SEREGI J.-GOTTFRIED B.:
Korszerű állatazonosítási eljárás alkalmazása a Magyar Juhtenyésztő Szövetség gyakorlatában (2007/1, 44. oldal)
TÖRÖK M.-HORNYÁK Z.-POLGÁR J. P.-SZABÓ F.-SZŰCS E.:
Marhahús a világkereskedelemben II. (2007/1, 47. oldal)
HAVAS F.:
A soproni mészáros története osztrák és magyar színpadokon (2007/1, 51. oldal)
SZOVÁTAY A.:
Száz éve született Csiszár Vilmos (2007/1, 53. oldal)
2007/2
KOVÁCS Á.:
A Hústudomány és Technológia 51. nemzetközi kongresszusa
III. (2007/2, 71. oldal)
ARNETH, W.:
Hosszabb ideig él, aki a megfelelő ételt eszi? 2.
A "lipidelmélet" - a nagy epidemiológiai tanulmányok
(2007/2, 76. oldal)
SKRIBA Z.:
Vegyszer helyett UV sugárzás (2007/2, 81. oldal)
VÉN CS.-FRIEDRICH L.-BALLA CS.-ITTES E.-TÓTH K.:
A húsérés befolyásolása nagy intenzitású, aktív ultrahang
alkalmazásával (2007/2, 85. oldal)
KOVÁCS Á.:
Hagyományos, regionális húskészítmények és fogyasztói
igények (2007/2, 90. oldal)
BAUER F.:
Burenwurst, frankfurti és lengyel kolbász - kulináris
utazás Ausztria kolbászkülönlegességei nyomában (2007/2,
99. oldal)
SZENTE V.-SZÉLES GY.-SZIGETI O.-SZAKÁLY Z.:
A fogyasztói magatartástrendek elemzése a fő élelmiszer-fejlesztési
irányok esetében (2007/2, 103. oldal)
HAVAS F.:
Adatok és történetek a soproni mészárospolgárság életéből
az 1601 és 1849 közötti egynegyed évezred során (2007/2,
110. oldal)
2007/3
CSAPÓ I.-GASPARIKNÉ REICHARDT
J.-INCZE K.-KOVÁCS Á.-KÖRMENDY L.-TÓTH SZ.-VADÁNÉ
KOVÁCS M.-ZELENÁK L.-ZUKÁL E.-ZSARNÓCZAY G.:
A Hústudomány és Technológia 52. nemzetközi kongresszusa
I. (2007/3, 135. oldal)
HONIKEL K-O.:
A hús és a rák - hosszú időtartamú vizsgálatokból
levonható következtetések (2007/3, 146. oldal)
ARNETH, W.:
Hosszabb ideig él, aki a megfelelő ételt eszi? 3.
A "lipidelmélet" - a klinikai intervenciós vizsgálatok
eredménye (2007/3, 151. oldal)
LUGASI A.:
A nyúlhús szerepe az emberi táplálkozásban (2007/3,
157. oldal)
SIKET P.:
A hatósági élelmiszer-ellenőrzések tapasztalatai (2007/3,
165. oldal)
GÖRGÉNYI ZS.:
A lefoglalt termékek sorsa (2007/3, 172. oldal)
CSELÉDES K.-ZSARNÓCZAY G.:
A kóservágás és a csirkehús minősége (2007/3, 173.
oldal)
2007/4
GASPARIKNÉ REICHARDT
J.-INCZE K.-KOVÁCS Á.-KÖRMENDY L.-VADÁNÉ KOVÁCS M.-ZELENÁK
L.-ZUKÁL E.-ZSARNÓCZAY G:
A Hústudomány és Technológia 52. nemzetközi kongresszusa II. (2007/4, 191. oldal)
VÁRHEGYI J-NÉ-VÁRHEGYI J.:
A marhahús megítélése humán egészségügyi szempontból. Irodalmi összefoglaló (2007/4, 210. oldal)
HOLDAMPF R.:
Kevesebb a nyesedék: több hús, több haszon (2007/4, 216. oldal)
LÁSZTITY R.:
Fejlesztési trendek az élelmiszer-csomagolásban (2007/4, 218. oldal)
DÖMÖLKI L.:
A fogyasztók elvárása az élelmiszerekkel szemben (2007/4, 223. oldal)
HEINCINGER M.-ÁBRAHÁM CS.A-WEBER M.-BALOGH K.-KISS Z.-MÉZES M.:
A sertéshús minőségének javítása hízósertések takarmányának E-, illetve C-vitamin-kiegészítésével (2007/4, 226. oldal)
VADÁNÉ KOVÁCS M.-KOVÁCS T.-HOLLÓ I.-HOLLÓ G.-SZENTLÉLEKI A.-DOMOKOS Z.-KÖRMENDY L.-TŐZSÉR J.:
Magyar szürke és charolais tinók temperamentuma és húsminősége (2007/4, 230. oldal)
HAVAS F.:
Magyar munkakönyv német bejegyzéssel a csonka Magyarországon (2007/4, 234. oldal)
