CSAPÓ
I. - GASPARIKNÉ REICHARDT J. - INCZE K. - KÖRMENDY L.
- KROMMER J. - VADÁNÉ KOVÁCS M. - ZELENÁK L. - ZUKÁL
E. - ZSARNÓCZAY G.: Beszámoló a Hústudomány és Technológia
49. Nemzetközi Kongresszusáról. (2004/1, 7. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J. - KROMMER J. - SZABÓ G. - TÓTH
SZ. - INCZE K.: Patogén baktériumok előfordulása vágóhidakon
és húsfeldolgozó üzemekben II. (2004/1, 40. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J.: Élelmiszer-higiénikusok Társaságának
Tudományos Nagygyűlése (2004/1, 71. oldal)
INCZE K.: A Német Mezőgazdasági Társaság húskészítmény-seregszemléje
(2004/1, 60. oldal)
INCZE K.: Nemzetközi szakmai hírek (2004/1, 61. oldal)
NÁBRÁDI A. - SZŰCS I.: Gazdasági tartalékok a sertéságazatban
(2004/1, 47. oldal)*
NÉMETH A.: Nyomon követés az élelmiszer-előállítás folyamatában
(2004/1, 37. oldal)*
SEREGI J.: Környezetkímélő állattenyésztés - minőségi
árutermelés a Tiszától az EU piacáig (2004/1, 70. oldal)
SZERDAHELYI K.: Sorskérdések a húsiparban hazánk uniós
csatlakozásával kapcsolatban (2004/1, 54. oldal)*
VADÁNÉ KOVÁCS M.: BioFach 2004 (2004/1, 60. oldal)
WEBER, H.: Hőkezelt töltelékes hentesáruk eltarthatósága
és érzékszervi tulajdonságai. Mikrobiológiai szempontok
és azok szerepe (2004/1, 32. oldal)*
ZUKÁL E. - KÖRMENDY L.: A "Húsipar" - fél évszázad a
magyar húsipar szellemi szolgálatában (2004/1, 69. oldal)
ZUKÁL E.: Élelmiszer-biztonsági ülés (2004/1, 71. oldal)
ZSARNÓCZAY G.: Élelmi rostot (oligofruktóz) tartalmazó
funkcionális húskészítmény kifejlesztése (2004/1, 26.
oldal)*
ZSARNÓCZAY G.: Lippay János-Ormos Imre-Vas Károly Tudományos
Ülésszak (2004/1, 72. oldal)
2004/2
CSAPÓ
I.: 2. Közép-Európai Élelmiszer Kongresszus (2004/2,
132. oldal)
CSAPÓ I.: Táplálékallergia-szimpózium (2004/2, 92. oldal)
GASPARIKNÉ REICHARDT J.: Kínai-magyar tudományos és
technológiai együttműködés (2004/2, 120. oldal)
INCZE K.: 39. Kulmbachi Hét (2004/2, 117. oldal)
INCZE K.: McDonald's sajtótájékoztató (2004/2, 132.
oldal)
INCZE K.: Nemzetközi szakmai hírek (2004/2, 121. oldal)
INCZE K.: Új nitrit-nitrát törvény? (2004/2, 85. oldal)*
INCZE K.: Uniós hírek (2004/2, 139. oldal) KORA M. -
VIRÁGOS É.: Az új jogszabályokkal kapcsolatos néhány
észrevétel (2004/2, 103. oldal)
KORA M.: Húsipari Tudományos Napok (2004/2, 133. oldal)
KORA M.: Szeminárium a nyomonkövethetőségről (2004/2,
137. oldal)
MENCZEL L.-NÉ: A magyar húsipar útja az uniós csatlakozásig
(2004/2, 110. oldal)*
MONSPARTNÉ SÉNYI J.: Az élelmiszer-csomagolás fejlesztését
befolyásoló tendenciák (2004/2, 98. oldal)*
NAGY S.-NÉ: Szakmai Konferencia az Élelmiszertörvényről
és a kapcsolódó rendeletekről (2004/2, 138. oldal)
SZÁZADOS I.: Győri húsos emlékek - Dr. Havas Ferenc
könyvének ismertetése (2004/2, 129. oldal)
SZENES E.-NÉ - KORA M.: XXXVI. Konzervipari Napok (2004/2,
135. oldal)
ÚJVÁRI I.: A 2004. évi Szakma Kiváló Tanulója Verseny
(2004/2, 131. oldal)
WAGENHOFFER ZS.: A marhahús-világpiac alakulása 2003-ban
(2004/2, 108. oldal)*
ZAJKÁS G.: Az elhízás kezelése és az Atkins-diéta (2004/2,
88. oldal)*
ZELENÁK L. - VADÁNÉ KOVÁCS M. - KÖRMENDY L.: Magyar
szürke marha húsminőségének vizsgálata (2004/2, 79.
oldal)*
ZISKÓ G.: Tanácskozás az uniós csatlakozással járó kül-
és belkereskedelmi szabályozásról (2004/2, 114. oldal)
ZUKÁL E. - KÖRMENDY L. - NAGY S.-NÉ - TÖRÖK N.: QUID
- hoz-e változást az új jelölési rendszer (2004/2, 95.
oldal)*
ZSARNÓCZAY G.: Különböző állatfajok kimutatására szolgáló
módszer vizsgálata (2004/2, 104. oldal)*
2004/3
CSAPÓ
I.: A jó és a rossz zsírsavak (2004/3, 166. oldal)
CSAPÓ I.: Funkcionális élelmiszerek trendje 2004-ben
(2004/3, 169. oldal)
CSAPÓ I.: Transz-zsírsavak a tápértékcímkén (2004/3,
165. oldal)
DAINELLI, D.: Aktív és intelligens csomagolási rendszerek
(2004/3, 170. oldal)*
ERDŐS Z.: Élelmiszer-biztonsági szabványok (2004/3,
181. oldal)*
GALLI M.: Környezetvédelem - a "gazdagok" kiváltsága
vagy a "szegények" reménysége? (2004/3, 175. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J. - KROMMER J. - SZABÓ G. - TÓTH
SZ. - INCZE K.: Hagyományos technológiával érlelt kolbászok
mikrobiológiai és kémiai vizsgálata (2004/3, 151. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J.: PhD doktori értekezlet a bifidobaktériumokról
(2004/3, 213. oldal)
INCZE K.: Az élelmiszerek QS-jelzése (2004/3, 186. oldal)
INCZE K.: Nemzetközi szakmai hírek (2004/3, 204. oldal)
INCZE K.: Twinning Project szakmai tanácskozás (2004/3,
214. oldal)
KÖRMENDY L. - LOCSMÁNDINÉ SEBESTYÉN A. - NAGY E. - MELEG
I.: A sertéskaraj lényegi összetételi adatai közötti
kapcsolatok függése a genotípustól (2004/3, 158. oldal)*
LAKNER Z. - BÍRÓ O.: A magyar baromfiipar az átalakuló
társadalmi-gazdasági erőtérben (2004/3, 196. oldal)*
TŐZSÉR J. - HOLLÓ G. - HOLLÓ I. - MOSONI P. - DOMOKOS
Z. - REPA I. - SEREGI J. - BÖLCSKEY K.: A marhahús márványozottságának
objektív értékelése vágás utáni videokép-elemző programmal
(2004/3, 190. oldal)*
VIRÁGOS É.: Konferencia az ISO 22000-es szabványtervezetéről
(2004/3, 212. oldal)
ZISKÓ G.: McDonald's sajtótájékoztató (2004/3, 215.
oldal)
2004/4
CSAPÓ
I.: A Magyar Táplálkozástudományi Társaság XXIX. Vándorgyűlése
(2004/4, 284. oldal)
CSAPÓ I.: InterMeat nemzetközi húsipari kiállítás
(2004/4, 269. oldal)
CSAPÓ I.: Zsírsavak az állati szövetekben - irodalmi
áttekintés (2004/4, 231. oldal)*
FÓRIÁN Z.: Élelmiszeripar 2008 (2004/4, 260. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J.: Az ICoMST 50. kongresszusa,
Helsinki, Finnország (2004/4, 266. oldal)
HAVAS F. - BALOGH Z.: Sertésfelek mikrobaszámának
becslése közepes és kis teljesítményű vágóhidakon
(2004/4, 249. oldal)*
INCZE K.: Encyclopedia of Meat Sciences (2004/4, 283.
oldal)
INCZE K.: Nemzetközi szakmai hírek (2004/4, 269. oldal)
KECSKÉS K.: Élelmiszerek nyomon követése. Az EAN-UCC-rendszer
kínálta lehetőségek (2004/4, 243. oldal)*
KORA M.: Húsipari Továbbképző Napok (2004/4, 281.
oldal)
KUN L.: Élelmiszer-biztonság, termék nyomon követésére
teljes körű szoftveres és eszközmegoldás (2004/4,
240. oldal)*
MAYER Á.: Humán forrásból izolált bifidobaktériumok
tesztelése az emésztőrendszert szimuláló TIM-modellekben
(2004/4, 223. oldal)*
PETRÓ O.-NÉ: Az ISO-ról és a nemzetközi élelmiszerszabványokról
(2004/4, 247. oldal)*
PETRÓ T. - GYÖRKÖS I. - BÖLCSKEY K.: Egy érdeklődésre
érdemes húsmarha fajta: a lincoln red (2004/4, 257.
oldal)*
SÁNTA I.-NÉ: Hírek a MÉTE Nyugdíjas Klub életéről
(2004/4, 281. oldal)
VERÉB E.: A SEALED AIR CRYOVAC felavatta új csomagolóanyag-gyártó
központját (2004/4, 284. oldal)
VERÉB E.: PACKFORUM (2004/4, 267. oldal) VIRSINGER
GY. - DÉVAINÉ MEGGYES Á.: Az engedélyezett, állati
eredetű élelmiszert előállító üzemek felmérésének
és ellenőrzésének tapasztalatai a Pest megyei Állategészségügyi
és Élelmiszer Ellenőrző Állomás gyakorlatában (2004/4,
253. oldal)*
ZELENÁK L.: Nyomonkövethetőség 2005 (2004/4, 266.
oldal)
ZISKÓ G.: Beszámoló a Húscéh 2004. október 13.-án
tartott konzultációjáról (2004/4, 282. oldal)
ZSARNÓCZAY G.: Átadták a SPAR húsüzemét (2004/4, 285.
oldal)
