ALPÁRI
Á.: Az SGS Hungária Kft. tapasztalatai a HACCP-rendszerek
auditálásai során (2003/1, 39. oldal)*
BEKE GY.: Megjelent a Hűtőipari kézikönyv új kiadása
(2003/1, 60. oldal)
FOGDEN, M.: A hús EU-s definíciójának értelmezése (2003/1,
29. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J. - INCZE K. - KOVÁCS Á. - KÖRMENDY
L. - KROMMER J. - VADÁNÉ KOVÁCS M. - ZELENÁK L. - ZUKÁL
E. - ZSARNÓCZAY G.: Beszámoló a Hústudomány és Technológia
48. Nemzetközi Kongresszusáról
(2003/1, 7. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J.: MÉTE-záróülés (2003/1, 60.
oldal)
INCZE K.: BSE hírek (2003/1, 44. oldal)
KORA M. - VIRÁGOS É.: Csomagolás a hulladékgazdálkodás
szemszögéből
(2003/1, 33. oldal)*
KORA M.: Mezőgazdasági Könyvhónap (2003/1, 63. oldal)
KOVÁCS Á.: Az "EASTMEAT" nemzetközi program oktatási
moduljai (2003/1, 58. oldal)
KÖRMENDY L. - BALOGH J.: BSE-vágástechnológiába illeszkedő
új külföldi gépfejlesztések (2003/1, 36. oldal)
LAKNER Z. - BÁNÁTI D. - SZABÓ E. - KASZA GY.: A magyar
fogyasztó és az élelmiszerek biztonsága (2003/1, 49.
oldal)*
NAGY S.-NÉ: A Magyar Élelmiszerkönyv 2-13 irányelvgyűjteményének
második módosítása (2003/1, 37. oldal)
SZERDAHELYI K.: Sajtótájékoztató az Országos Húsipari
Kutatóintézetben (2003/1, 61. oldal)
SZERDAHELYI K.: Szimpózium az Országos Húsipari Kutatóintézetben
(2003/1, 62. oldal)
SZERDAHELYI K.: Új telephelyen a HUNGARO CASING Kft.
(2003/1, 57. oldal)
ZELENÁK L. - KÖRMENDY L.: Az ellenőrző módszer jelentősége
a vágóhídi színhústartalom-becslésre használt "on-line"
készülék kalibrálásánál (2003/1, 46. oldal)*
ZUKÁL E.: Gondolatok az élelmiszer-biztonságról (2003/1,
43. oldal)
ZSARNÓCZAY G. - ZELENÁK L.: Hús- és baromfiipari alapanyagok
zsír- és koleszterintartalmának vizsgálata (2003/1,
23. oldal)*
ZSARNÓCZAY G.: Bemutatjuk a HUNGERIT Rt-t (2003/1, 56.
oldal)
2003/2
CSERESZNYÁK
V. - SOHÁR P.-NÉ: Élelmiszer-előállító helyen felhasznált
tisztító- és/vagy fertőtlenítőszerek egészségügyi megítélésének
szempontjai (2003/2, 87. oldal)*
HAJÓS GY. - FARKAS J.: Nagy hidrosztatikus nyomással
történő kezelés hatása a húsfehérjékre (2003/2, 71.
oldal)*
INCZE K.: A 38. Kulmbachi Hét és a 2. Vágástechnológiai
Workshop (2003/2, 115. oldal)
INCZE K.: A McDonald's cég jubileumi sajtótájékoztatója
(2003/2, 89. oldal)
INCZE K.: Újabb eredmények a húsipari kutatásban (2003/2,
74. oldal)*
KISS J.: Agrárcsatlakozásunk mérlege (2003/2, 108. oldal)*
KORA M.: 13. Húsipari Tudományos Napok (2003/2, 124.
oldal)
KORA M.: Jogszabály-értelmezés (2003/2, 95. oldal)
NAGY S.-NÉ.: Hasznos gyakorlati tanácsok (2003/2, 94.
oldal)
PINTÉR N.: Az ISO 9001:2000 szabványon alapuló minőségirányítási
rendszer és a HACCP-rendszerek egyesítése az ISO 15161:2001
szabvány segítségével (2003/2, 98. oldal)*
SOLTÉSZ J.: Előrecsomagolt friss húsok négynapos európai
szimpóziuma (2003/2, 93. oldal)* SZÁZADOS I.: A múlt
emlékei. Egy régi jegyzet ismertetése (2003/2, 120.
oldal)*
VARGÁNÉ TOMBÁCZ ZS. - KEMÉNY Z.: Tájékoztató a 2003.
évi Húsipari Szakma Kiváló Tanulója Versenyről (2003/2,
123. oldal)
WAGENHOFFER ZS.: Az állati eredetű termékek fogyasztásának
várható alakulása a világban (2003/2, 104. oldal)*
ZELENÁK L.: Biotermékek, a biotermékek jelentősége (2003/2,
81. oldal)*
ZELENÁK L.: MÉTE-tájékoztató az EU-csatlakozásról (2003/2,
122. oldal)
ZELENÁK L.: Sajtótájékoztató az Állattenyésztők Szakmai
Kiállításáról (2003/2, 126. oldal)
ZISKÓ G.: A Húscéh Szakmai Napja (2003/2, 97. oldal)
ZSARNÓCZAY G.: "Funkcionális élelmiszerek, probiotikumok"
munkaértekezlet (2003/2, 125. oldal)
ZSARNÓCZAY G.: Biotechnológia 2003 Magyarország (2003/2,
126. oldal)
ZSARNÓCZAY G.: Konzervipari Napok (2003/2, 123. oldal)
ZSARNÓCZAY G.: SIAL 2000 (2003/2, 119. oldal)
2003/3
BALOGH
R.: A paprika vákuumkonzervációs rendszere (2003/3,
155. oldal)
FARKAS I.: Műbél szimpózium (2003/3, 189. oldal)
FARKAS J.: Élelmiszer-biztonság: globális gondok - javítási
törekvések (2003/3, 159. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J. - DÚL UDÓ E.: A Leonardo da
Vinci nemzetközi pályázat legújabb eredményeinek ismertetése
(2003/3, 185. oldal)
HAVAS F.: Győri születésű hentes a magyar óceánrepülés
költségviselője (2003/3, 187. oldal)*
HOLLÓ G. - SEREGI J. - SEENGER J. - REPA I.: A mangalica
sertés különbözőszöveteinek zsírsavösszetétele az élőtömeg
függvényében (2003/3, 145. oldal)*
INCZE K.: BSE-hírek (2003/3, 165. oldal) INCZE K.: EU-s
hírek (2003/3, 167. oldal)
LEISTNER, L. F.: A Listeria monocytogenes-szel szemben
megkövetelt 0-toleranciáról szárazáruk esetén (2003/3,
135. oldal)*
NAGY S.-NÉ: Hasznos gyakorlati tanács (2003/3, 154.
oldal)
ŐSZ K.: Mezőgazdasági termékek és élelmiszerek eredetvédelme,
a különleges tulajdonság tanúsítása (2003/3, 177. oldal)*
SEENGER J. - ÁBRAHÁM CS. - KLAUS E. - SZŰCS E.: Porhanyosságmeghatározási
módszerek összehasonlítása marhahúsnál (2003/3, 141.
oldal)*
SZÁZADOS I.: A szarvasmarhák paratuberculosisa mint
zoonózis? (2003/3, 173. oldal)*
SZIJÁRTÓ GY.-NÉ: Baromfi-csomagolástechnikai szimpózium
a PACKFORUMON
(2003/3, 189. oldal)
ZELENÁK L.: Sajtótájékoztató a "Magyar Baromfi Bajorországban"
című rendezvényről (2003/3, 190. oldal)
ZSARNÓCZAY G. - INCZE K. - ZUKÁL E. - MÁRK I.: Nehéz
és normál sertésekből készült fermentált szárazáruk
vizsgálata (2003/3, 149. oldal)*
ZSIGÓ J.: A bor, táplálkozás és egészség (2003/3, 191.
oldal)
2003/4
CSAPÓ
I.: "Oxidatív stressz" konferencia (2003/4, 215. oldal)
CSAPÓ I.: Beszámoló a "Funkcionális élelmiszerek,
étrend-kiegészítők, teák" című konferenciáról (2003/4,
216. oldal)
CSAPÓ I.: Oxidatív stressz, szabad gyökök (2003/4,
214. oldal)
CSÉPES B.: Az EAN-UCC-rendszerről és annak alkalmazhatóságáról
az élelmiszerek nyomon követése tekintetében (2003/4,
218. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J.: ECCEAMST záró rendezvény
(2003/4, 251. oldal)
GASPARIKNÉ REICHARDT J.: KÉKI-kollokvium (2003/4,
255. oldal)
HECHELMANN, H.: Listeria monocytogenes előfordulása
és kvantitatív kimutatása húsban, kenhető nyerskolbászban
és vákuumcsomagolt, hőkezelt húskészítményben (2003/4,
207. oldal)*
INCZE K.: 75 éves a Wolff Walsrode (2003/4, 259. oldal)
INCZE K.: BSE-hírek (2003/4, 230. oldal)
INCZE K.: EU-s Hírek (2003/4, 233. oldal)
INCZE K.: McDonald's sajtótájékoztató (2003/4, 259.
oldal) KISS I.: 50 éves a Toldi Miklós Élelmiszeripari
Középiskola, Szakiskola és Kollégium (2003/4, 260.
oldal)
KORA M.: 14. Húsipari Továbbképző Napok (2003/4, 261.
oldal)
KÖRMENDY L. - MELEG I. - NAGY E.: Sertéskaraj összetételének
vizsgálata a genotípustól és az ivartól függően (2003/4,
199. oldal)*
KROMMER J. - GASPARIKNÉ REICHARDT J.: Patogén baktériumok
előfordulása vágóhidakon és húsfeldolgozó üzemekben
I. (2003/4, 225. oldal)*
NAGY S.-NÉ: Hungaro Casing szakmai nap (2003/4, 259.
oldal)
PALOTÁSNÉ GYÖNGYÖSI Á.: Az élelmiszer-gazdaság változó
dimenziói
(2003/4, 239. oldal)*
SCHÖBERL E.: A hús és húskészítmények szerepe a cöliákiás
betegek táplálkozásában (2003/4, 213. oldal)*
SZERDAHELYI K.: ANUGA 2003 (2003/4, 250. oldal)
WAGENHOFFER ZS.: Mennyiben változott az EU marhahús-külkereskedelme
a GATT-megállapodások óta? (2003/4, 237. oldal)*
ZELENÁK L.: A Magyar Ökológiai Gazdálkodásért Társaság
alakuló közgyűlése
(2003/4, 258. oldal)
ZELENÁK L.: A Magyar Tudomány Napja 2003 (2003/4,
258. oldal)
ZELENÁK L.: Nemzeti Kutatási és Fejlesztési Programok
Konferenciája (2003/4, 258. oldal)
ZISKÓ G.: Beszámoló a Húscéh Szakmai Napról (2003/4,
256. oldal)
ZSARNÓCZAY G.: V. Medi-Clean Tisztítás-technológiai
Konferencia (2003/4, 257. oldal)
