GASPARIKNÉ
REICHARDT J. - INCZE K. - KLEFFLER T. - KOVÁCS Á. -
KÖRMENDY L. - KROMMER J. - VADÁNÉ KOVÁCS M. - ZELENÁK
L. - ZUKÁL E.: Beszámoló a Hústudomány és Technológia
47. Nemzetközi Kongresszusáról (2002/1, 7. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J.: MÉTE ülés (2002/1, 62. oldal)
HAIDEKKER B.: Új fejlesztési irányok a nagy záróképességű
műanyag csomagolóanyagok terén (2002/1, 34. oldal)*
KLEFFLER T.: "Szívbarát" konferencia (2002/1, 33. oldal)
KLEFFLER T.: A Táplálkozástudományi Munkabizottság ülése
(2002/1, 32. oldal)
KOVÁCS Á.: Tápanyag-kombinációk az egészség védelmében
(2002/1, 31. oldal)
NAGY E.: FachPack 2001 -- Csomagolás-, jelölés- és raktározástechnikai
szakvásár
(2002/1, 58. oldal)
NAGY S.-NÉ - NAGY E.: Fűszerkeverékek összetétele és
jelölése (2002/1, 37. oldal)*
OLIVER, M. A. - GISPERT, M. - COLL, C. - GUARDIA, D.
- DIESTRE, A.: A vágás előtti tényezők hatása a sertéshús
technológiai minőségére - spanyolországi tanulmány
(2002/1, 51. oldal)*
SZÁZADOS I.: A lépfene (2002/1, 48. oldal)*
ZÁDORI L.: A Vágóállat és Hús Terméktanács szerepe a
termékpálya önigazgatásában (2002/1, 55. oldal)*
ZSARNÓCZAY G.: ANUGA 2001 (2002/1, 58. oldal)
ZSARNÓCZAY G.: Tisztítás-fertőtlenítés a húsiparban
(2002/1, 43. oldal)*
2002/2
ÁBRAHÁM
CS. - LAKOS ZS. - MIKA J. - VADÁNÉ KOVÁCS M. - SZŰCS
E.: A sertésszállítás veszteségei és csökkentésük (2002/2,
87. oldal)*
BIHARI V.: Gasztronómiai trendek Magyarországon (2002/2,
112. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J.: MÉTE jubileumi ülés (2002/2,
119. oldal)
KONARZEWSKI, M.: Az ember: húsevő vagy vegetáriánus?
(2002/2, 75. oldal)*
KORA M.: 12. Húsipari Tudományos Napok (2002/2, 121.
oldal)
KORA M.: Hasznos gyakorlati információ a segédanyagok
OÉTI-engedélyének megújításával kapcsolatban (2002/2,
84. oldal)
KOVÁCS Á.: Leonardo da Vinci nemzetközi pályázat (2002/2,
116. oldal)
KÖRMENDY L. - NAGY E. - VADÁNÉ KOVÁCS M.: Összefüggés
a nyers sertéshús víz-, zsír- és fehérjetartalma között
(2002/2, 71. oldal)*
KÖRMENDY L. - ZELENÁK L.: A predikciós egyenletek összehasonlításának
néhány kérdése a vágósertések színhústartalmának becslésére
szolgáló egyenlet példáján (2002/2, 105. oldal)*
NAGY E.: Hasznos gyakorlati információ a húsipari termékek
csomagolásával kapcsolatban (2002/2, 91. oldal)
NAGY S.-NÉ - BALOGH J.: Az új évezred első nemzetközi
élelmiszer-ipari vására,
SALIMA 2002 (2002/2, 117. oldal)
ŐSZ K.: Az élelmiszer-minőség szabályozásának aktuális
kérdései (2002/2, 101. oldal)*
RODLER I.: Hús és húsipari termékek biztonságának szerepe
az élelmiszer-biztonság javításában I. (2002/2, 92.
oldal)*
SZABÓ M.: Élelmiszer-biztonság és egészség - hogyan
tovább? (2002/2, 97. oldal)*
WALTHER, H. - WEISENFELS, M.: Darálási technika a gyakorlatban
(2002/2, 81. oldal)*
ZSARNÓCZAY G.: I. Húsipari Tisztítás-technológiai Konferencia
(2002/2, 118. oldal)
ZSARNÓCZAY G.: MTA Tudományos Ülés (2002/2, 123. oldal)
2002/3
FORMANEK
Z. - FARKAS J. - ZUKÁL E.: Oxidációs folyamatok húsokban
(2002/3, 135. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J.: XIV. Élelmiszer-tudományi Konferencia
(2002/3, 186. oldal)
HAVAS F.: Marhahúsok mikrobaszámának becslése (2002/3,
162. oldal)*
INCZE K.: BSE-hírek (2002/3, 165. oldal)
INCZE K.: Kulmbachi Hét (2002/3, 181. oldal)
INCZE K.: Különböző, az élelmiszer-biztonság témakörébe
tartozó hírek a külföldi szaklapokban (2002/3, 167.
oldal)
KELLY, C.: Az étrendi zsír és szív- és érrendszeri betegségek
(2002/3, 143. oldal)*
KOBOLÁK J.: A miosztatin fehérje húsminőségét befolyásoló
hatása (2002/3, 171. oldal)*
KOVÁCS Á.: A Húsipari Szakma Kiváló Tanulója verseny
(2002/3, 185. oldal)
KROMMER J.: Élelmiszer-biztonsági munkaértekezlet (2002/3,
187. oldal)
NAGY S.-NÉ: Hasznos információ az érlelésgyorsítás kémiai
módszerével kapcsolatban (2002/3, 154. oldal)
NAGY S.-NÉ: Interpack, Düsseldorf (2002/3, 182. oldal)
NAGY S.-NÉ: Nem húseredetű fehérjék, hidrokolloidok
és fehérje-hidrokolloid keverékek vizsgálata (2002/3,
148. oldal)*
RODLER I.: Hús és húsipari termékek biztonságának szerepe
az élelmiszer-biztonság javításában II. (2002/3, 156.
oldal)*
SZERDAHELYI K. - ZÁDORI L.: A magyar húsvertikum helye,
szerepe, gondjai és lehetőségei (2002/3, 174. oldal)*
SZERDAHELYI K.: McDonald's- és LOBA-sajtóút Bábolnára
(2002/3, 189. oldal)
SZERDAHELYI K.: Sajtótájékoztató az Országos Húsipari
Kutatóintézetben (2002/3, 189. oldal)
ZSARNÓCZAY G.: Táplálkozási Fórum VIII. Tudományos Konferenciája
(2002/3, 191. oldal)
2002/4
BALOGH
S.: Élelmiszer-fogyasztás az Európai Unióban (2002/4,
221. oldal)*
BÁRTFAI Z.-NÉ: ÁNTSZ-ellenőrzések tapasztalatai a
húsipari üzemekben (2002/4, 215. oldal)*
BEKE GY.: A Magyar Táplálkozástudományi Társaság 27.
Vándorgyűlése (2002/4, 207. oldal)
ENDER, K. - NÜRNBERG, K. - WEGNER J. - SEREGI J.:
Mangalica sertések hús- és zsírtartalmának vizsgálata
laboratóriumban (2002/4, 204. oldal)*
FOGDEN, M.: A "Hús Egyenlet": Definíció + Alkalmazás
= Zűrzavar (2002/4, 208. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J.: EFLA Kongresszusa 2002 (2002/4,
239. oldal)
INCZE K.: A Hústudomány és Technológia 48. Nemzetközi
Kongresszusa (2002/4, 233. oldal)
INCZE K.: BSE-hírek (2002/4, 217. oldal) KORA M.:
Húsipari Továbbképző Napok (2002/4, 246. oldal)
KROMMER J.: Beszámoló a "Food Micro 2002" Nemzetközi
Szimpóziumról
(2002/4, 229. oldal)
NAGY S.-NÉ - GASPARIKNÉ REICHARDT J. - KORA M.: A
Foodapest szakmai programjai 2002 (2002/4, 243. oldal)
TÓTH SZ.: Sporolactobacillus törzsek jellemzése (2002/4,
199. oldal)*
ZELENÁK L.: A Magyar Tudomány Napja 2002 (2002/4,
240. oldal)
ZELENÁK L.: Élelmezési Világnap 2002 (2002/4, 241.
oldal)
ZELENÁK L.: Tudósítás a 2. Nemzetközi Sertéstenyésztési
Tanácskozásról
(2002/4, 218. oldal)*
ZELENÁK L.: XV. Biokultúra Tudományos Napok (2002/4,
245. oldal)
ZSARNÓCZAY G.: Az Európai Kutatási Térség és Magyarország
(2002/4, 233. oldal)
ZSARNÓCZAY G.: X. Tisztítás-takarítási Konferencia
és Kiállítás (2002/4, 239. oldal)
