CSAPÓ
I. - INCZE K. - KLEFFLER T. - KOVÁCS Á. - KÖRMENDY L.
- KROMMER J. - VADÁNÉ KOVÁCS M. - ZELENÁK L. - ZUKÁL
E.:
Beszámoló a Hústudományok és Technológia 46. Nemzetközi
Kongresszusáról (2001/1, 9. oldal)*
FEHÉR L.:
A vágósertés-minősítés továbbfejlesztése és egységesítése
(2001/1, 44. oldal)*
HAVAS F.:
Nemzetközi gasztronómiai kiállítás (2001/1, 59. oldal)
INCZE K.:
36. Kulmbachi Hét (2001/1, 55. oldal)
KLEFFLER T.:
Konferencia középiskolások táplálkozás-egészségügyi
helyzetéről (2001/1, 31. oldal)
KORA M.:
Minőségbiztosítás helyett minőségirányítás (2001/1,
42. oldal)*
KOVÁCS Á.:
Mezőgazdasági Könyvhónap (2001/1, 62. oldal)
KOVÁCS Á.:
Tájékoztató az ECCEAMST-pályázat magyarországi eredményeiről
(2001/1, 58. oldal)
KROMMER J.:
Hungalimentaria 2001 (2001/1, 63. oldal)
KROMMER J.:
Rendezvény a BSE-ről (2001/1, 59. oldal)
NAGY S.-NÉ:
InterMeat 2000 (2001/1, 57. oldal)
ORBÁNNÉ NAGY M.:
A húságazat versenyképessége és piaci kilátásai a csatlakozás
után (2001/1, 48. oldal)*
SZABÓ M.:
Húsok és húskészítmények élelmiszer-biztonsági vonatkozásai
(2001/1, 38. oldal)*
SZALAI M. - MOLNÁR E.:
Új csomagolási módok: az aktív és az intelligens csomagolás
(2001/1, 32. oldal)*
SZERDAHELYI K.:
McDonald's - sajtótájékoztató (2001/1, 60. oldal)
2001/2
DAUMAS,
G.:
Milyen prediktorokat használjunk a vágósertések minősítési
módszereinek értékelésére? (2001/2, 109. oldal)*
DÚL UDÓ E.:
Új tradíció a látóhatáron, a NYÁRBÚCSÚZTATÓ FESZTIVÁL
(2001/2, 123. oldal)
GÁSPÁRDY A. - SÜTH M. - SZÉKELY KÖRMÖCZY P. - BÍRÓ G.
- BODÓ I.:
A bronzpulyka húsának biológiai és élvezeti értéke (2001/2,
83. oldal)*
HORVÁTH ZS. - LAKNER Z. - VÍZVÁRI B.:
Adalékok a húsipari vállalatok marketingstratégiájának
kialakításához I. (2001/2, 115. oldal)*
HOUBEN, J. H.:
E-vitamin-kiegészítést tartalmazó takarmány hatása sertés-
és marhahús minőségére (2001/2, 101. oldal)*
INCZE K.:
Ismét a BSE-ről (2001/2, 75. oldal)*
KLEFFLER T. - NAGY S.-NÉ:
Supro-szeminárium a szójáról (2001/2, 91. oldal)
KLEFFLER T.:
303. Tudományos Kollokvium (2001/2, 122. oldal)
KLEFFLER T.:
Konferencia a táplálkozás és az egészséges csontozat
közötti kapcsolatról (2001/2, 90. oldal)
KORA M.:
11. Húsipari Tudományos Napok (2002/1, 123. oldal)
KROMMER J. - SZABÓ G. - ZSARNÓCZAY G.:
Bakteriocintermelő tejsavbaktériumok alkalmazása szárazárugyártásnál
(2001/2, 71. oldal)*
KROMMER J.:
A húsok jelentősége az egészséges táplálkozásban (2001/2,
89. oldal)
KROMMER J.:
Gyors és automatizált módszerek az élelmiszer-mikrobiológiában
(2001/2, 122. oldal)
MENCZEL L.-NÉ:
UECBV közgyűlés Budapesten (2001/2, 120. oldal)
NAGY S.-NÉ:
Természetes és természetazonos antioxidánsok vizsgálata
(2001/2, 96. oldal)*
SZABÓ G.:
Prionbetegségek (2001/2, 112. oldal)*
SZERDAHELYI K.:
IFFA 2001, FRANKFURT (2001/2, 120. oldal)
ZSARNÓCZAY G.:
Kényelmi húskészítmények (2001/2, 93. oldal)*
ZSARNÓCZAY G.:
KERRES-szeminárium (2001/2, 123. oldal)
2001/3
FARKAS
J.:
A baktériumok stresszadaptációja és ennek élelmiszer-biztonsági
jelentősége (2001/3, 139. oldal)*
HAVAS F.:
A fém- és papírpénzek bakteriológiai állapotáról (2001/3,
171. oldal)*
HORVÁTH ZS. - LAKNER Z. - VÍZVÁRI B.:
Adalékok a húsipari vállalatok marketingstratégiájának
kialakításához II. (2001/3, 181. oldal)*
INCZE K.:
Élelmiszer-biztonsági kockázat-e a lépfene (2001/3,
174. oldal)
KLEFFLER T.:
"Bábolna a minőségért és az élelmiszer-biztonságért"
konferencia (2001/3, 173. oldal)
KLEFFLER T.:
A táplálékallergia és -intolerancia húsipari vonatkozásai
(2001/3, 142. oldal)*
KLEFFLER T.:
EANS-konferencia (2001/3, 149. oldal)
KLEFFLER T.:
Élelmi rostok a középpontban (2001/3, 147. oldal)*
KORA M.:
"Minőségmenedzsment az élelmiszeriparban 2001"
című konferencia (2001/3, 186. oldal)
KROMMER J. - INCZE K.:
Probiotikus mikroorganizmusok élelmiszerekben (2001/3,
135. oldal)*
KROMMER J.:
Mikrobiológiai Nagygyűlés (2001/3, 188. oldal)
NAGY S.-NÉ:
Kombinált húsipari keverékek kifejlesztése (2001/3,
161. oldal)*
TOLDI GY. - LENGYEL A. - HANCZ CS. - URECZKY J.:
Összefüggések a juh vágott test S/EUROP-minősítése és
a komputertomográfiával (CT) mért paraméterek között
(2001/3, 175. oldal)*
VINKLER K. - TÓTH S.:
A fűtési/hűtési rendszerek hidraulikai beszabályozása
(2001/3, 166. oldal)*
ZELENÁK F.:
Húsipari gépek és berendezések biztonságtechnikai megfelelőségének
tanúsítása (2001/3, 169. oldal)*
ZSARNÓCZAY G. - INCZE K. - ZUKÁL E. - MÁRK I.:
Csökkentett zsírtartalmú szárazkolbász kifejlesztése
(2001/3, 150. oldal)*
ZSARNÓCZAY G.:
GMO szója (2001/3, 188. oldal)
ZSARNÓCZAY G.:
I. Élelmiszer-ipari Tisztítástechnológiai Konferencia
(2001/3, 187. oldal)
2001/4
BALOGH
J.:
Új előírások a marhahúscímkézésre - további információk
a fogyasztóknak 2002. január 1-től (2001/4, 232. oldal)
DÚL UDÓ E.:
Két húsfesztivál tapasztalatai - a szervező szemével
(2001/4, 248. oldal)
FARKAS J.:
Az élelmiszer-biztonság mikrobiológiai alapja és háttere
(2001/4, 224. oldal)*
INCZE K.:
Bio-Rad-sajtótájékoztató a BSE-tesztekről (2001/4, 252.
oldal)
INCZE K.:
BSE-hírek (2001/4, 230. oldal)
INCZE K.:
Érdekességek a nemzetközi sajtóból (2001/4, 232. oldal)
KOVÁCS Á.:
Magyarország Európa szívében (2001/4, 242. oldal)
KROMMER J. - SZABÓ G. - TÓTH SZ. - INCZE K.:
Escherichia coli O157:H7 túlélésének vizsgálata szárazáruban
(2001/4, 199. oldal)*
KROMMER J.:
Molekuláris biológia és a bélmikroflóra (2001/4, 240.
oldal)
KROMMER J.:
Vas Károly Emlékülés - 306. Tudományos Kollokvium (2001/4,
250. oldal)
NAGY E. - NAGY S.-NÉ - SZABÓ L.:
A húsiparban használt belek kezelése II. Műbelek (2001/4,
213. oldal)*
NAGY E.:
Interpack 2002 - Sajtótájékoztató (2001/4, 242. oldal)
NAGY S.-NÉ - GASPARIKNÉ REICHARDT J. - KROMMER J.:
Laktát, valamint laktát-acetát keverék technológiai,
érzékszervi és mikrobagátló hatásának tanulmányozása
(2001/4, 216. oldal)*
PIROS L.:
Az élelmiszer- és dohányipar 2000. évi teljesítményének
értékelése (2001/4, 236. oldal)*
SZÁZADOS I.:
A házi disznóvágás és a húsvizsgálat (2001/4, 245. oldal)*
SZERDAHELYI K.:
HUNGARICUM-konferencia Szegeden (2001/4, 251. oldal)
TŐZSÉR J. - HOLLÓ I. - HOLLÓ G. - HIDAS A. - SZŰCS E.:
A kivágott faggyú mennyiségének becslése teheneknél
a vágási tömeg, a hasított test melegen mért tömege
és a zsírsejtek átmérője alapján (2001/4, 233. oldal)*
ZSARNÓCZAY G.:
Allergén anyagok feltüntetése a címkén (2001/4, 231.
oldal)
ZSARNÓCZAY G.:
Funkcionális húskészítmények, különös tekintettel a
többszörösen telítetlen zsírsavakra (2001/4, 207. oldal)*
