BÁNÁTI
D.:
A húsipar előtt álló feladatok az Európai Unióhoz való
csatlakozás előtt (1998/1, 36. oldal)*
BÖLCSEY K. - SÁRDI J. - BOZÓ S.:
A fehér-kék belga fajtával végzett haszonállat-előállító
keresztezés hatása a hús néhány fontosabb összetevőjének
alakulására (1998/1, 42. oldal)*
DAUMAS, G. - DHORNE, T.:
Sertésfelek színhústartalmának becslése és értékelése
(1998/1, 45. oldal)*
ESZES F. - HUSZKA T.:
Megfontolások a húsipari pasztőröző hőkezelések modellezéséhez
(1998/1, 11. oldal)*
GREINER E. - DOMONKOS A.:
A vegetáriánus táplálkozás (1998/1, 7. oldal)*
HAVAS F.:
A Szívbarát Program első regionális konferenciája és
termékbemutatója (1998/1, 61. oldal)
INCZE Z.:
Zalahús Rt. sajtótájékoztató (1998/1, 61. oldal)
KOVÁCS Á.:
Beszámoló a 8. Húsipari Továbbképző Napokról (1998/1,
58. oldal)
KOVÁCS Á.:
Beszámoló az orlandói (Florida) élelmiszer-technológiai
kiállításról (1998/1, 55. oldal)
NAGY E.:
ANUGA 1997 (1998/1, 56. oldal)
PALLÓNÉ KISÉRDI I.:
Élelmiszer-minőségi előírások az Európai Unióban és
hazai alkalmazásuk lehetőségei (1998/1, 32. oldal)*
SOHÁR P.-NÉ:
A húsiparban használható élelmiszer-adalékanyagok (1998/1,
18. oldal)*
TAKÁCS Z. - VERSTREKEN, J.-D.:
PES - egy természetes alapú adalékanyag (1998/1, 23.
oldal)*
UDOVECZ G.:
A magyar állattenyésztés adottságai és esélyei az európai
integrációban (1998/1, 52. oldal)*
VARRÓ GY.-NÉ:
IISA-SHIBA minőségdíjat kapott a PICK SZEGED Rt. (1998/1,
57. oldal)
ZSARNÓCZAY G.:
Fűszerek és fűszerkivonatok alkalmazása a húsiparban
(1998/1, 27. oldal)*
ZSARNÓCZAY G.:
UKBA'98 (1998/1, 60. oldal)
1998/2
BERNULÁNÉ
DUBA I.:
Nyitottunk, mint SZKTV; zártunk, mint "Bosznay
László Emlékverseny" (1998/2, 121. oldal)
CSAPÓ I. - INCZE K. - KOVÁCS Á. - MIHÁLYI GY.-NÉ - VADÁNÉ
KOVÁCS M. - ZUKÁL E.:
Beszámoló a Hústudomány és Technológia 43. Nemzetközi
Kongresszusáról (1998/2, 71. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J.:
KÉKI 288. Tudományos Kollokvium (1998/2, 125. oldal)
HAVAS F.:
A bacon nyersanyagának bakteriológiai állapota (1998/2,
90. oldal)*
INCZE K.:
Beszámoló a 33. Kulmbachi Hétről (1998/2, 118. oldal)
INCZE Z.:
"Az elfelejtett reggeli" - FOODAPEST '98 Sajtótájékoztató
(1998/2, 120. oldal)
MIHÁLYI GY.-NÉ:
8. Húsipari Tudományos Napok rendezvény az OHKI Kft.-ben
(1998/2, 124. oldal)
PALLÓNÉ KISÉRDI I.:
Különleges élelmiszerek minőségi követelményei az EU-ban
és hazai alkalmazásuk lehetőségei (1998/2, 105. oldal)*
SZÁZADOS I. - SZÁZADOS M.:
Szalmonellózisban beteg vágóállatok előfordulása, különös
tekintettel a rendes vágás során levágott sertésekre
(1998/2, 98. oldal)*
SZERDAHELYI K.:
Húspiaci kilátások (1998/2, 114. oldal)*
TŐZSÉR J. - HIDAS A. - JACQUES, A. - MÉZES M.:
Módszertani tanulmány a zsírsejtek méretének megállapítására
húsmarhában (1998/2, 111. oldal)*
ZSARNÓCZAY G.:
Ízfokozó anyagok alkalmazása a húsiparban (1998/2, 94.
oldal) *
1998/3
FEKETE
G.:
XII. Élelmiszer Minőségellenőrzési Tudományos Konferencia
és Kiállítás (1998/3, 185. oldal)
GASPARIKNÉ REICHARDT J.:
NOACK Szimpózium (1998/3, 184. oldal)
GISPERT, M. - VALERO, A. - OLIVER, A. - DIESTRE, A.:
Az intramuszkuláris zsír mint minőségi tényező: új módszerek
és eredmények (1998/3, 135. oldal)*
INCZE K.:
Élelmiszer-ipari Világkiállítás (1998/3, 179. oldal)
INCZE Z.:
ZALAHÚS Rt. sajtótájékoztató (1998/3, 187. oldal)
KOVÁCS Á.:
Beszámoló a Harmadik Nemzetközi Élelmiszertudományi
Konferenciáról (1998/3, 183. oldal)
KOVÁCS Á.:
Beszámoló a VII. Nemzetközi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari
Szakkiállításról (1998/3, 186. oldal)
KOVÁCS J.:
Az integráció hiányának ellentmondásai a hazai sertéstenyésztésben
(1998/3, 169. oldal)*
KROMMER J. - SZABÓ G.:
Környezeti tényezők hatása a tejsavbaktériumok szaporodására
és bakteriocintermelésére (1998/3, 141. oldal)*
KROMMER J.:
Lippay János - Vas Károly Tudományos Ülésszak (1998/3,
187. oldal)
KROMMER J.:
Mikrobiológiai Nagygyűlés (1998/3, 186. oldal)
LAKNER Z.:
Adalékok a húsipari vállalatok piacorientált minőségi
stratégiájának megalapozásához (1998/3, 172. oldal)*
PALLÓNÉ KISÉRDI I.:
Magyarország bekapcsolódása a hagyományos, tájjellegű
élelmiszereket összegyűjtő és hasznosító EUROTERROIRS
programba (1998/3, 157. oldal)*
TAKÁCS P.:
Termékbiztonság - Minőség - Fogyasztóvédelem (1998/3,
184. oldal)
WILD, D.:
A hús és húskészítmények toxikológiai vonatkozásai (1998/3,
160. oldal)*
ZSARNÓCZAY G. - NAGY S.-NÉ - KOVÁCS Á. - TAKÁCS P. -
ZELENÁK L.:
Globinfehérje húsipari alkalmazhatóságának vizsgálata
(1998/3, 148. oldal)*
1998/4
AMBRUS
Z.-NÉ:
Beszámoló a 2. Csabai Kolbászfesztiválról (1998/4, 256.
oldal)
BOZÓ S.:
A húsmarhával kapcsolatos néhány újabb hazai kutatási
eredmény (1998/4, 242. oldal)*
CSAPÓ I.:
A Szívbarát kör tudományos rendezvénye (1998/4, 208.
oldal)
FEKETE G.:
Beszámoló a 9. Húsipari Továbbképző Napokról (1998/4,
256. oldal)
HOLLÓ G. - TŐZSÉR J. - SZŰCS E. - HOLLÓ I. - REPA I.:
A számítógépes rétegvizsgálat alkalmazása a szarvasmarha
vágóértékének becslésére (1998/4, 239. oldal)*
INCZE K.:
3. Karlsruhei Táplálkozási Szimpózium (1998/4, 250.
oldal)
INCZE K.:
A Szívbarát program sajtótájékoztatója (1998/4, 209.
oldal)
INCZE Z. - TÁRNOK I. - ZELENÁK F.:
Beszámoló az IFFA Nemzetközi Húsipari Szakkiállításról
(1998/4, 210. oldal)*
NAGY S.-NÉ - KOVÁCS Á. - ZELENÁK L.:
Modellkísérlet a SUPRO szójaizolátumok tulajdonságainak
összehasonlítására (1998/4, 217. oldal)*
NAGY S.-NÉ:
FOODAPEST '98 (1998/4, 255. oldal)
SCHARNER, E. - MÜLLER, T. - DOUREL, G.:
Húsok és húskészítmények színmérése (1998/4, 199. oldal)*
SIKI J.:
Megemlékezés Stéberl Andrásról (1888-1948) elhalálozása
50. évfordulója alkalmából (1998/4, 252. oldal)
SZABÓ M.:
Kedvezőtlen változások a hazai élelmiszer-fogyasztásban
(1998/4, 244. oldal)*
SZÁZADOS I.:
A Salmonella-előfordulás gyakorisága érleléssel, szárítással
és starterkultúrával előállított szárazáru-készítményekben
(1998/4, 225. oldal)*
ZAJKÁS G.:
A húsok szerepe az egészségmegőrző táplálkozásban (1998/4,
205. oldal)*
ZELENÁK F.:
Tanulmányúton Dániában (1998/4, 247. oldal)
