BARNA
J.:
A szív- és érrendszeri betegségekből eredő halálozás
elemzése - állati eredetű zsír helyett étolaj? (1996/1,
27. oldal)*
DOREAU, A.:
Módosított keményítők használata töltelékárukban (1996/1,
40. oldal)*
GYARMATI A.:
Javaslat a fogyasztóvédelem koncepciójára (1996/1, 52.
oldal)*
HAVAS F.:
XXV. Állatorvosi Világkongresszus (1996/1, 57. oldal)
INCZE K. - KLOSZ T. - KORA M. - MIHÁLYI GY.-NÉ - RÉKASI
K.-NÉ - VADÁNÉ KOVÁCS M.:
A Hústudomány és Technológia 41. Nemzetközi Kongresszusa
(1996/1, 7. oldal)*
KÁSSA T.:
Nemes szalámi és a minőségbiztosítás (1996/1, 59. oldal)
NAGY E. - ÉLIÁS I.:
Gyors nyersanyagösszetétel-vizsgálatok lehetősége a
húsiparban (1996/1, 44. oldal)*
SCHNEIDER, W.:
Húskészítmények frissességének megőrzése és eltarthatóságának
növelése TARI termékek felhasználásával (1996/1, 38.
oldal)*
TŐZSÉR J. - HIDAS A. - AGABRIEL, J. - MÉZES M. - TÖRÖK
M.:
Az adipocyta morfometria szarvasmarha-tenyésztésben
történő alkalmazásának lehetőségei és a módszer jellemzése
(1996/1, 49. oldal)*
VARRÓ GY.-NÉ:
Tanúsított minőségbiztosítási rendszer a PICK Szeged
Rt-nél (1996/1, 61. oldal)
ZSARNÓCZAY G.:
UKBA'96 (1996/1, 60. oldal)
1996/2
CSAPÓ
I. - KÖRMENDY L.:
Vírusok az élelmiszerekben - irodalmi áttekintés (1996/2,
74. oldal)*
HAVAS F.:
A takarítás és fertőtlenítés hatékonyságának ellenőrzése
mikrobiológiai módszerekkel (1996/2, 91. oldal)*
INCZE K.:
A BSE (kergemarhakór) és következményei (1996/2, 71.
oldal)*
INCZE K.:
Nemzetközi élelmiszer-tudományi konferencia Szegeden
(1996/2, 116. oldal)
INCZE Z.:
Anuga FoodTec - Sajtótájákoztató (1996/2, 117. oldal)
INCZE Z.:
InterMopro, InterCool és InterMeat szakkiállítások (1996/2,
116. oldal)
KORA M.:
6. Húsipari Tudományos Napok (1996/2, 112. oldal)
NAGY S.-NÉ - RÉKASI K.-NÉ:
BioSpringer élesztőkivonatok vizsgálata (1996/2, 87.
oldal)*
RÉKASI K.-NÉ:
A magyar lakosság táplálkozásának helyzete (1996/2,
117. oldal)
SOMOGYI S.:
Fenntartható állattartás - a jövő kihívása (1996/2,
99. oldal)*
VÖRÖS L.:
Szakma Kiváló Tanulója 37. országos verseny (1996/2,
113. oldal)
XARGAYO, M. - LAGARES, J. - FREIXENET, L. - FERNANDEZ,
E.:
Nagyobb izomdarabokból álló húsrészek töltése (1996/2,
81. oldal)*
ZELENÁK F.:
Svédországi tanulmányút (1996/2, 105. oldal)
1996/3
CASSENS,
R. G.:
Nátrium-nitrit alkalmazása pácolt húskészítményekben
(1996/3, 138. oldal)*
INCZE K.:
Beszámoló a 31. Kulmbachi Hétről (1996/3, 171. oldal)
INCZE K.:
Food Micro '96. Technológia, Biztonság, Eltarthatóság
(1996/3, 177. oldal)
INCZE Z.:
AKERLUND and RAUSING GROUP Húsipari Szimpóziuma (1996/3,
179. oldal)
NAGY S.-NÉ - RÉKASI K.-NÉ:
Eltarthatóságot növelő, természetes anyagok összehasonlítása
(1996/3, 149. oldal)*
RICHERT, S. - KESEL, G.:
A továbbfejlesztett SUPRO 500 E tulajdonságainak vizsgálata
(1996/3, 158. oldal)*
SZÁZADOS I.:
Szalmonellák előfordulásának vizsgálata vágóhídon a
HACCP elvek alapján (1996/3, 160. oldal)*
SZERDAHELYI K.:
Interjú Varga Gyula agrárközgazdásszal (1996/3, 167.
oldal)*
ZSARNÓCZAY G. - KÖRMENDY L.:
Az új foszfatáz próbával végzett nemzetközi körteszt
eredményei (1996/3, 135. oldal)*
1996/4
ALARCON-ROJO,
A. - DRANSFIELD, E.:
A kalciumionok hatása a marhahús állományára érlelés
alatt (1996/4, 197. oldal)*
FÉSÜS L.:
Száz éves az Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet
(1996/4, 214. oldal)*
FINTA K.:
A bőrke mint állati eredetű adalékanyag (1996/4, 203.
oldal)*
GUERN, L.:
Védőbeszéd a húskészítmények táplálkozásbiológiai értéke
mellett (1996/4, 191. oldal)*
HAVAS F.:
75 éves a "FLEISCHWIRTSCHAFT" (1996/4, 237.
oldal)
HAVAS F.:
A belföldi piacról a világpiacra (1996/4, 233. oldal)
LAKNER Z. - STUMMER I.:
Adalékok a magyar húsipar versenyképességének értékeléséhez
(1996/4, 220. oldal)*
SESSELMANN, U. - BRUNNER, E. - ZELLNER, M.:
Húskészítményekben használt színezékek (1996/4, 207.
oldal)*
TABAJDINÉ PINTÉR V. - SAS B.:
A penészgombák élelmiszer-ipari jelentősége és leküzdésük
problémái (1996/4, 210. oldal)*
TŐZSÉR J. - JACQUES, A. - HIDAS A. - MÉZES M. - TÖRÖK
M. - HOLLÓ I. - SZŰCS E. - VADÁNÉ KOVÁCS M. - MIHÁLYFI
I.:
Holstein-fríz fajtájú növendékbikák zsírsejtjeinek változása
a hizlalási időszak alatt (1996/4, 217. oldal)*
ZSARNÓCZAY G.:
FOODAPEST '96 (1996/4, 236. oldal)
