GAMERO,
J. L. - GARRIGA, L. F.:
Összetevők és adalékanyagok a főtt sonka gyártásában
(1995/1, 22. oldal)*
HAVAS F.:
Villámlátogatás egy finn vágóhídon (1995/1, 56. oldal)
HOFMANN, K.:
Mi a minőség? (1995/1, 31. oldal)*
HORVÁTHNÉ ALMÁSSY K.:
Élelmiszerek ballasztanyagai (1995/1, 13. oldal)*
INCZE Z.:
UKBA '95 (1995/1, 61. oldal)
KISKÓ G. - GASPARIKNÉ REICHARDT J. - NÉMETH A. - FARKAS
J.:
Lactobacillus sake és Leuconostoc gelidum által termelt
bakteriocinek listeria-gátló hatásának vizsgálata (1995/1,
7. oldal)*
KLOSZ T. - KÖRMENDY L. - PUSZTAI Á.-NÉ - TÍMÁR L. -
NÉMETH A.:
Műszerekkel történő vágósertés minősítési módszer mérési
pontjainak vizsgálata a hazai sertésállományon I. (1995/1,
40. oldal)*
LAKNER Z. - KECSKÉS A.:
A marketingeszközök alkalmazásának lehetőségei és feltételei
a húsipari vállalatok gyakorlatában (1995/1, 49. oldal)*
RÉKASI K.-NÉ:
Veszélyt rejtő PES (1995/1, 61. oldal)
SZŰCS E.:
Beszámoló az Európai Állattenyésztők Szövetsége Edinburghben
(Skócia) 1994. szeptember 2. és 10. között tartott 45.,
éves kongresszusán az állatitermék-fogyasztás és a humán
populáció egészségi állapota közötti kapcsolatot tárgyaló
üléséről (1995/1, 57. oldal)
TOLDI GY. - PÁSZTHY GY. - LENGYEL A.:
Miért van szükség a juhok E-U-R-O-P minősítésére (1995/1,
45. oldal)*
1995/2
FARKASNÉ
CSÖRÖGI E.:
Szakma Kiváló Tanulója 36. országos verseny (1995/2,
115. oldal)
INCZE K. - INCZE Z. - VADÁNÉ KOVÁCS M.:
A Hústudomány és Technológia 40. Nemzetközi Kongresszusa
(1995/2, 69. oldal)*
INCZE K.:
Beszámoló a 30. Kulmbachi Hétről (1995/2, 107. oldal)
INCZE Z.:
ANUGA '95, Köln - Sajtótájékoztató (1995/2, 112. oldal)
INCZE Z.:
ExpoFood '95, Milánó - Sajtótájékoztató (1995/2, 114.
oldal)
KLOSZ T.:
Kétnapos szakmai tanácskozás Kaposvárott a Pannon Agrártudományi
Egyetemen (1995/2, 117. oldal)
KÜBLER, W.:
A húsjelentősége a tápanyagbevitel szempontjából (1995/2,
101. oldal)*
1995/3
BENE
I.:
ANUGA kiállítás, Köln, 1995 (1995/3, 185. oldal)
CUBINA, I.:
Természetes nátrium- és kálium-laktát: a hús- és halfeldolgozó
ipar sokoldalú adalékanyaga (1995/3, 139. oldal)*
DAUMAS, G.:
Vágósertések színhústartalmának összehasonlítása az
Európai Unió országaiban (1995/3, 170. oldal)*
FÁBRI I.:
Az élelmiszer-minőségbiztosítás szempontjai (1995/3,
165. oldal)*
INCZE K. - KÖRMENDY L.:
Az Élelmiszertudomány és Technológia 9. Világkongresszusa
(1995/3, 183. oldal)
INCZE Z.:
ANUGA '95, Köln (1995/3, 185. oldal)
KORA M.:
A húsipari technológiai folyamatok minőségi és élelmiszer-biztonsági
elemzése IV. (1995/3, 147. oldal)*
LÁNG I.:
Gondolatok a magyar agrárgazdaság jövőképének tudományos
megalapozásáról (1995/3, 177. oldal)*
M'VIVES, J.:
Érlelőberendezések sonka- és kolbászfélék gyártására
(1995/3, 154. oldal)*
NAGY S.-NÉ - RÉKASI K.-NÉ:
Modellkísérletek a laktátok húskészítményekben való
alkalmazására I. (1995/3, 135. oldal)*
RÉKASI K.-NÉ:
Állatszállítás az Európai Unióban: szigorúbb szabályozás
(1995/3, 186. oldal)
1995/4
GASPARIKNÉ
REICHARDT J. - NAGY S.-NÉ - NÉMETH A. - SZABÓ G.:
Modellkísérletek a laktátok húskészítményekben való
alkalmazására II. (1995/4, 205. oldal)*
KLOSZ T. - KÖRMENDY L. - PUSZTAI Á.-NÉ - TÍMÁR L. -
NÉMETH A.:
Műszerekkel történő vágósertés-minősítési módszer mérési
pontjainak vizsgálata a hazai sertésállományon II. (1995/4,
226. oldal)*
KRATOCHWILL P.:
Rendszeresen ellenőrzött, kiváló magyar termék (1995/4,
231. oldal)*
NAGY S.-NÉ - RÉKASI K.-NÉ:
Különböző adalékanyagok húsipari alkalmazhatóságának
vizsgálata (1995/4, 208. oldal)*
PEDERSEN, H. E. - TAISBAK, P.:
Szójafehérje-koncentrátumok alkalmazása húskészítményekben
és vegetáriánus termékekben (1995/4, 217. oldal)*
SZELEPCSÉNYI G.:
A minőségszabályozás új formái az élelmiszer-előállítás
és -forgalmazás területén (1995/4, 221. oldal)*
TAMÁS K.:
Az FKGP agrárgazdasági koncepciójának új vonásai (1995/4,
235. oldal)*
TŐZSÉR J. - AGABRIEL, J. - DOMONKOS Z.:
Húshasznosítású tehenek kondíciópontozásának módszere
Franciaországban (1995/4, 223. oldal)*
ZELENÁK F.:
IFFA '95 (1995/4, 241. oldal)
ZSARNÓCZAY G. - KÖRMENDY L.:
Vörösáruk maradék foszfatázaktivitását befolyásoló tényezők
vizsgálata (1995/4, 199. oldal)*
