BALOG
G.:
A magyar húsiparról a dán húsipar és az ANUG'93 élelmiszer-ipari
kiállítás ürügyén. (1994/1, 45. oldal)*
BALOG G.:
Verseny a fogyasztókért - a szemük láttára (1994/1,
52. oldal)
CZEGLÉDI-JANKÓ G.-NÉ:
Konferencia a laboratóriumi vizsgálatok minőségbiztosításáról
(1994/1, 52. oldal)
FREIXENET, L.:
A hús pácolása porlasztásos befecskendezéssel. A páclényomás
hatása a termékminőségre (1994/1, 27. oldal)*
HARTYÁNYI Z. - CSATÓ S. - H. HORVÁTH ZS.:
Szárazáruk nedvességvándorlásának vizsgálata I. (1994/1,
20. oldal)*
HASZUR A.:
A szakmunkástanulók 35. országos versenye (1994/1, 53.
oldal)
INCZE K. - NÉMETH A. - VADÁNÉ KOVÁCS M.:
A Hústudomány és Technológia 39. Nemzetközi Kongresszusa,
Calgary, Alberta 1993. augusztus 1-6. (1994/1, 7. oldal)*
LAKNER Z. - STUMMER I. - KÓBOR K.:
A világ hústermelésének és húskereskedelmének néhány
főbb tendenciája (1994/1, 42. oldal)*
LENGYEL A. - PÁSZTHY GY. - KÖVÉR GY. - HORN P.:
Computer tomográfiával nyert adatok és a vágóérték összefüggése
juhokban (1994/1, 39. oldal)*
NAGY E. - KÖRMENDY L. - ÉLIÁS I.:
Lehetőségek a húsipari termékek kötőszövetmentes izomfehérje-tartalmának
meghatározására (1994/1, 35. oldal)*
TOBIÁS ZS.:
A húsipari technológiai folyamatok minőségi és élelmiszer-biztonsági
elemzése I. (1994/1, 24. oldal)*
1994/2
CZEGLÉDI-JANKÓ
G.-NÉ:
HUNGAROLAB-rendezvény (1994/2, 106. oldal)
GUNDEL J.:
Integrált sertéshústermelési lánc. A minőségbiztosítás
"előszobájában" az állattenyésztés (1994/2,
77. oldal)*
HORVÁTH E. - ÉLIÁS I.:
Minta-előkészítő műveletek hatása a szarvasmarha- és
libamáj fehérjéinek gélelektroforézises vizsgálatára
(1994/2, 83. oldal)*
INCZE K.:
Kulmbachi Hét 1994. (1994/2, 102. oldal)
KECSKÉS A.:
Élelmiszer-csomagolás és környezetvédelem (1994/2, 105.
oldal)
KLOSZ T.:
A dán sertéshústermelés és vágóhídi feldolgozás 1992.
évi főbb statisztikai adatai I. (1994/2, 100. oldal)
KLOSZ T.:
A minőségbiztosítás mint a mezőgazdaság és a húsipar
közös feladata (1994/2, 80. oldal)*
KORA M.:
4. Húsipari Tudományos Napok (1994/2, 108. oldal)
PADOS GY.:
A magas koleszterinszint diétája (1994/2, 63. oldal)*
PATAKI B.:
A lóhústermelés fejlesztésének lehetőségei (1994/2,
91. oldal)*
RÉKASI K.-NÉ:
Élelmiszer-tudományi konferencia (1994/2, 107. oldal)
SOMOGYI S. - NOVKOVIC N.:
A sertéshústermelési lánc optimalizálása (1994/2, 96.
oldal)*
TŐZSÉR J.:
Néhány gondolat a kék-belga szarvasmarhafajta nemesítéséről
és teljesítményéről (1994/2, 86. oldal)*
XARGAYO, M. - LAGARES, J.:
Számítógéppel irányított húsmasszírozás (1994/2, 72.
oldal)*
1994/3
CZEGLÉDI-JANKÓ
G.-NÉ:
A minőségbiztosítás mint a termékfelelősségi kockázat
csökkentésének eszköze (1994/3, 152. oldal)*
CSERHALMI ZS. - KATSARAS K.:
Szójakészítmények hatása a hústermékek minőségére (1994/3,
132. oldal)*
HAVAS F.:
Látogatás Európa legnagyobb húsdaraboló és húscsomagoló
üzemében (1994/3, 145. oldal)*
INCZE K.:
Tudományos tanácskozás a korszerű táplálkozásról (1994/3,
177. oldal)
JAKSA E.:
Az eltérő intenzitású takarmányozás hatása a sertések
teljesítményére (1994/3, 156. oldal)*
KATSARAS, K.:
Eletronmikroszkópos vizsgálatok - betekintés a hús és
a húskészítmények finom szerkezetébe (1994/3, 123. oldal)*
KECSKÉS A.:
Az Európai Unió húspiaca - termelés, jövedelmezőség,
fogyasztás (1994/3, 166. oldal)*
KLOSZ T.:
A dán sertéshústermelés és vágóhídi feldolgozás 1992.
évi főbb statisztikai adatai II. (1994/3, 174. oldal)
KLOSZ T.:
Sertéstenyésztési tanácskozás és nemzetközi mezőgazdasági
és élelmiszer-ipari vásár Debrecenben (1994/3, 177.
oldal)
NAGY E. - KÖRMENDY L.:
Húsipari termékek foszfortartalmának meghatározása részlegesen
roncsolt mintákból (1994/3, 147. oldal)*
TOLDI GY. - RÓZSAHEGYI P. - MOLINARI, A.:
Mesterségünk címere az E-U-R-O-P vágójuh minősítése.
Látogatás Franciaország legnagyobb juhvágóhídján (1994/3,
161. oldal)*
VIRÁGOS É.:
A húsipari technológiai folyamatok minőségi és élelmiszerbiztonsági
elemzése II. (1994/3, 140. oldal)*
1994/4
DINYA
L.:
Stratégiai lehetőségek és kihívások a húsiparban (1994/4,
214. oldal)*
FARKAS J.:
Gyors módszerek szerepe a helyes gyártási és higiéniai
gyakorlat felügyeletében (1994/4, 204. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J. - KÖRMENDY L.:
Kombinált kezeléssel előállított húskészítmények I.
A kombinált kezelés alapjai - új hústechnológiai eljárás
(1994/4, 192. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J. - KÖRMENDY L.:
Kombinált kezeléssel előállított húskészítmények II.
Szobahőfokon eltartható SSP termékek (1994/4, 195. oldal)*
GASPARIKNÉ REICHARDT J.:
A Tru-Test Kft. műszerbemutatója (1994/4, 229. oldal)
INCZE K.:
Szobahőmérsékleten tárolható készítmények (1994/4, 187.
oldal)*
INCZE Z.:
Előzetes beszámoló a Hústudomány és Technológia 40.
Nemzetközi Kongresszusáról - Hága, 1994. augusztus 29-szeptember
2. (1994/4, 223. oldal)
KECSKÉS A.:
Elsők között Európában a PICK (1994/4, 238. oldal)
KECSKÉS A.:
FOODAPEST - Európa egyik élenjáró szakkiállítása (1994/4,
230. oldal)
KECSKÉS A.:
Imázsteremtés hatékony eszköze a PR (1994/4, 231. oldal)
KLOSZ T.:
A vágójuhok E-U-R-O-P minősítése (1994/4, 212. oldal)*
NÉMETH A.:
Az új-zélandi húsipar (1994/4, 219. oldal)
RÉKASI K.-NÉ:
Konferencia az egészséges táplálkozásról (1994/4, 229.
oldal)
TOBIÁS ZS.:
A húsipari technológiai folyamatok minőségi és élelmiszer-biztonsági
elemzése III. A nyersanyag technológia (1994/4, 200.
oldal)*
VAGYON L. - GIB E. - JUHÁSZ ZS.:
A computer tomográf (CT) és a Fat-o-Meater (FOM) vágóértékbecslő
pontosságának összehasonlító vizsgálata sertéseknél
(1994/4, 208. oldal)*
